איך עובד תנור מיקרוגל - מכשיר חשמלי ביתי לחימום מהיר והפשרת מזון, לא כל בעליו יודעים. לרוב זה גורם לתקלות ואף לתאונות. בהכרת המכשיר של מיקרוגל, המשתמש יזהיר מפני תקלות אפשריות והסכנות הצפויות לו במהלך התיקון העצמי.
עיקרון המיקרוגל
עקרון הפעולה של המיקרוגל שונה באופן קיצוני מהתנורים המקובלים. מוצרים שחודרים על ידי גלי מיקרוגל מחוממים לאורך הנפח כולו, ולא על פני השטח, כמו בזמן חשיפה תרמית. זו הסיבה שתהליך החימום / הפשרה הוא כה קצר.
חימום המזון מתרחש כתוצאה מתופעה גופנית - שדות מיקרוגל אלקטרומגנטיים מומרים לחום. במיקרוגל, רק המוצר עצמו מחומם, אנרגיה לא מבוזבזת בחימום המצלמה עצמה, מה שאומר שנחסכת אנרגיה.
פעולת מיקרוגל מסוגלת להעלות את הטמפרטורה של האובייקט בתוך דקות לערך הדרוש למשתמש. זה נוח במיוחד בעת הפשרה: ניתן לחמם חתיכה ענקית של בשר קפוא תוך מספר דקות מבלי לשנות את תכונותיו.
חימום מזון מופעל על ידי פעולה של גלים בתדר גבוה, התדר שלהם הוא 2,450 מגהרץ. מיקרוגל אלה, העוברים בתוך חפץ, מקטבים מולקולות מים. בהשפעת הקרינה, מולקולות נבנות לאורך קווי הכוח של השדה האלקטרומגנטי.
התנועה המכוונת של מולקולות גורמת לעלייה בטמפרטורת המוצר לאורך הנפח. גלי מיקרוגל, החודרים לעומק החפץ בגודל 2.5–3 ס"מ, מחממים את מולקולות המים, והקטעים המחוממים של העצם מעבירים חום נוסף - בדרך זו מחממים את כל הנפח.
איך המיקרוגל
רכיבי מיקרוגל:
- מַצלֵמָה. עשוי מתכת. מצויד בדלת מתכת. כאן מתרכזת קרינת מיקרוגל. כאן שמו אוכל להתחממות. דורש טיפול.
- מגנטרון. פולט מיקרוגל בתדירות גבוהה.
- שַׁנַאי. מקור כוח מגנטרון.
- מערכת תקשורת וניהול.
- מדריך גלים. משדר מיקרוגלים מהפולט למצלמה.
פרטים נוספים:
- משטח. מסתובב, זה תורם לחימום אחיד של חפצי בישול.
- אוהד. לשידור האולם ולקירור המגנטרון.
פעולת תנור מיקרוגל מצטמצמת לשחרור אנרגיה על ידי מגנטרון, שמומר לחום. המכשיר מחובר לשנאי מייצב. מרגע שהמכשיר הזה היה היקר ביותר במיקרוגל, היום עלותו ירדה והמיקרוגל הפך להרבה יותר זול.
דיאגרמת המעגל עבור כל תנורי המיקרוגל כמעט זהה, יש להם רק מאפיינים, יכולות ועיצוב שונים.
מה זה מגנטרון?
מטרתו יצירת הקרינה בתדר נתון. למעשה, מדובר בדיודה אלקטרואוואקום. המבנה שלה:
- יש לו אנודה בצורת גליל. יש לו חתך עגול ועשרה מגזרים עם קירות נחושת.
- במרכז הדיודה נמצאת הקתודה. בתוכו חוט ליבון. תפקידה של הקתודה הוא פליטה של אלקטרונים.
- לאורך קצוות המגנטרון מונחים אלמנטים מגנטיים בצורת טבעת. המשימה שלהם היא ליצור שדה מגנטי בפולט. שדה זה הוא מחולל של גלי תדרים גבוהים.
- המתח המופעל על האנודה הוא 4,000 וולט, ולחוט הקתודה הוא 3 וולט.
בגלל הפרש המתח, הקתודה פולטת אלקטרונים, שתופסים את השדה החשמלי במתח גבוה. תדר הייצור תלוי בתצורת תאי התהודה ובמתח האנודה.
אנרגיה מוסרת דרך לולאת חוט המתחברת לקתודה ומוצאת לאנטנה מקרינה. הקרינה מהאנטנה מופנית אל מוליך הגל, דרכו היא עוברת לתנור המיקרוגל.
במיקרוגל הקונבנציונאלית משתמשים במגנטרון של 0.8 קילוואט. זה קורה שכדי לבשל מנה צריך כוח פחות מ -0.8 קילוואט ואז המכשיר נדלק לפרקי זמן קצרים, משולבים בהפסקות.
עיקרון פעולה זה מכונה אפנון רוחב הדופק. מכיוון שהמגנטרון, בזמן העבודה, מתחמם, הוא מונח ברדיאטור מסוג צלחת, שמפוצץ את המאוורר ללא הרף. התחממות יתר עלולה לגרום נזק. כדי למנוע זאת, התקן נתיך תרמי מיוחד.
ממה מורכב נתיך תרמי
מכשירים אלה ידועים גם כממסרים תרמיים. הם מיוצרים בטמפרטורות נומינליות שונות.
הממסר התרמי מורכב ממארז אלומיניום, המחובר לנקודת בקרת הטמפרטורה באמצעות חיבור אוגן, וצלחת בימתלית מכוונת לערך טמפרטורה ספציפי. כאשר החימום עולה על הסף המותר, הלוח, כיפוף, מתחיל את האלמנט הפותח את המגעים - הכוח לתנור מופסק.
כאשר המגנטרון מתקרר, הלוח הבימטלי ייקח את צורתו המקורית והמגעים ייסגרו - התנור ייפתח.
תיאור מאוורר
ללא מאוורר, פעולה אינה אפשרית. תפקידיו:
- נושבת מקור קרינה ורכיבים אחרים במעגל אלקטרוני המייצרים חום.
- אם יש גריל, גם המאוורר מפוצץ אותו.
- בתא, במהלך הבישול נוצר חום ואדים רבים. בזכות המאוורר נוצר לחץ מוגבר, סוחט אוויר חם ואדים דרך חורי האוורור.
המאוורר ממוקם בסמוך לקיר האחורי של המכשיר. יונק אוויר מהחדר, הוא מכוון את זרימת האוויר דרך צינורות האוויר אל לוחות המגנטרון, ואז אל החדר. להבי המאוורר מונעים על ידי מנוע אינדוקציה AC.
איך הדלת עובדת
בזכות המנעול שעובד עם פתיחת הדלת, המשתמשים מוגנים מחשיפה. מכשיר הדלת מסובך למדי - בטיחותו של הבעלים תלויה בשירותיות פעולתו. תכנון הדלת מספק אמצעי אבטחה:
- התאמה הדוקה לגוף. לא ניתן להשתמש בכיריים עם פערים גדולים. קרינה יכולה לעבור את החדר דרך הפערים. יש להפריד את מארז המתכת של המנגנון ואת החריץ המיוחד של הדלת על ידי רווח, שרוחבו שווה ל- ¼ מאורך המיקרוגל. בפער זה נוצר גל אלקטרומגנטי מסוג עומד, שיש לו משרעת אפסית במקום בו הדלת צמודה למארז, וזו הסיבה שהיא לא חורגת מהמצלמה. שיטת הגנה זו - מפני גלים המשתמשים בגלים עצמם - נקראת חנק מיקרוגל.
- לאורך המערכת של הדלת יש מנחת מצערת בתדירות גבוהה, שמפחיתה קרינה לרמה בטוחה.
- בעת יציקת מארז הדלת משתמשים בתוספים שונים שבגללם המתכת סופגת קרינה טוב יותר. הם אינם מספקים 100% ספיגה, אך גלים מנוכחים בהחלט אינם מהווים סכנה לבני אדם.
- כדי למנוע התנור להדליק כאשר הדלת פתוחה, למכשיר מערכת מתגים השולטים במיקומו. ככלל, ישנם שלושה מתגים - לכיבוי המגנטרון, להדלקת התאורה האחורית ולהעברת אות ליחידת הבקרה. ההגדרה וסידור המכשירים המיקרויים אינם מאפשרים להם לפעול עם הדלת פתוחה.
מערכת הגנה
כל מיקרוגל הוא מקור לקרינה עוצמתית העלולה לגרום נזק רב לגוף האדם ולכל היצורים החיים. כדי להגן על אחרים מפני חשיפה, המכשיר מוגן על ידי מעטפת מתכת שדרכה קרינה בתדר גבוה אינה יכולה לעבור.
הדלת מצוידת בזכוכית שקופה כך שהמשתמש יוכל לצפות בתהליכי חימום, בישול, הפשרה. הזכוכית מוגנת גם היא - יש לה רשת מתכת עדינה המונעת חדירת מיקרוגלים.
תכנון יחידת בקרה
המשימות של יחידת הבקרה - "המוח" של מיקרוגל:
- שמור על כוח מוגדר.
- כבה את התנור בסוף התהליך.
בגרסאות קודמות, השליטה בוצעה על ידי שני מתגים מכניים: האחד קבע את הכוח, והשני - זמן. כיום המכשירים מצוידים ביחידות בקרה אלקטרוניות ומעבדות המפקחות, בנוסף לשניים שצוינו, פונקציות רבות - חשובות ולא חשובות. לדוגמה:
- שעון מובנה;
- אות קול על סיום התהליך;
- תצוגת כוח;
- בישול על פי תוכניות מיוחדות "תפורות" לזכרון הבלוק.
סוגי מיקרוגל
שקול את הסוגים העיקריים של תנורים שאתה יכול לקנות.
עם גריל
למכשירים אלה גוף חימום - חימום או קוורץ. הראשון ממוקם במקומות שונים של המצלמה ובמיקום אחר, הוא די אמין וזול. קוורץ מותקן רק בחלקו העליון. הוא חזק יותר מחימום שמן, אך עולה יותר.
בתנורים בגריל אפשר לבשל בקלות קבב או לאפות עוף בקרום פריך.
דוגמה למיקרוגל עם גריל היא LG MH6022D. דגם זה מצויד בגריל קוורץ של 600 וואט ובעל שליטה מכנית. המאפיינים שלה:
קיבולת, ל | 20 |
מידות (BxHxD), מ"מ | 455x284x347 |
משקל (ק"ג | 13,5 |
צֶבַע | לבן |
כוח, ו | 700 |
עלות, רובל | 6 000-7 000 |
עם הסעה
זה יהיה שימושי למי שאוהב לאפות. בזכות ההסעה תוכלו לבשל בעזרת אוויר חם. זה מאפשר לך להשיג עוגות ביתיות טעימות. אוויר מחומם, המסתובב סביב המנה המבושלת, אופה אותו באופן שווה.
המכשיר פועל במצב משולב - מיקרוגל פלוס הסעה. מצב זה מאפשר לבשל כלים מהר יותר מאשר בתנור קונבנציונאלי, מה שאומר שמאוחסנים יותר ויטמינים. התנור, המצויד בגריל וגם בהסעה, מחליף את הכיריים והתנור. כאן תוכלו לבשל הכל - ממקומפוט ועד לברביקיו.
דוגמא בולטת למיקרוגל עם גריל והסעה היא Samsung MC28H5013AW. המאפיינים שלה:
קיבולת, ל | 28 |
מידות (BxHxD), מ"מ | 517x310x475 |
משקל (ק"ג | 17,5 |
צֶבַע | לבן |
כוח, ו | 900 |
עלות, רובל | 14 000 |
עם מהפך
במכשירים מסורתיים מוסדר הכוח באמצעות כיבוי / כיבוי של הקרינה. בגלל זה, לעתים קרובות מזון מיובש יתר על המידה. בזכות שליטת המהפך, הכוח מוסדר בצורה חלקה. ממירים מובנים מאפשרים לכם לחסוך את המרקם והשימושיות של המוצרים המבושלים.
דגמים כאלה, שהופיעו לאחרונה בשוק תנורי מיקרוגל, כבר הפכו פופולריים.
דוגמה לדגם מהפך הוא Panasonic NN-GD371M. פרמטרים:
קיבולת, ל | 23 |
מידות (BxHxD), מ"מ | 488x279x395 |
משקל (ק"ג | 10 |
צֶבַע | כסף |
כוח, ו | 950 |
עלות, רובל | 15 000–16 000 |
תנורי מיקרוגל קטנים
תנורי מיקרוגל מיני מיועדים בדרך כלל רק לחימום והפשרה. אלה מודלים תקציביים ללא צליה והסעה. יש להם קיבולת וגודל קטן. אין להם מחבת מסתובבת.
הם נבחרים למטבחים צפופים. מעדנים לא מבושלים בהם - הם רק מחממים ומפשירים אוכל.
דוגמא לדגם לא יקר אך עמיד הוא ה- Daewoo KOR-5A0. המאפיינים שלה:
קיבולת, ל | 15 |
מידות (BxHxD), מ"מ | 230x430x310 |
משקל (ק"ג | 9 |
צֶבַע | לבן |
כוח, ו | 500 |
עלות, רובל | 4 000 |
התפלגות אחידה של מיקרוגלים
החיסרון העיקרי של תנורי מיקרוגל קונבנציונליים הוא ההתפלגות הלא אחידה של מיקרוגלים. תוצאה: במקום אחד האוכל חם מדי, במקום אחר הוא בקושי חם. הסיבה לתופעה זו היא ריכוז המיקרוגל באזור אחד. כדי למנוע פגם זה, יצרנים במקום פולט אחד מתקינים שלושה בו-זמנית.
אחת הטכנולוגיות הפופולריות כיום היא גל-גל. במכשירים עם פיתרון זה הגלים מתפשטים בספירלה.
דוגמה למכשיר כזה היא LG MS2043HS. מפרטים:
קיבולת, ל | 20 |
מידות (BxHxD), מ"מ | 260x450x330 |
משקל (ק"ג | 11,5 |
צֶבַע | לבן |
כוח, ו | 700 |
עלות, רובל | 6 000 |
טיפים שימושיים
- עבור רשתות עם ירידות מתח תכופות, נדרש התקן לייצוב מתח. אם מתח החשמל מתנפח, מסך ה- LCD הראשון במסך המגע ייכשל.
- אל תשכח לקנות מוצר טיפוח בחנות מיוחדת.
- בדוק את כרטיס האחריות. החנות בה נרכשים הסחורה צריכה לשתף פעולה עם מרכז שירות ספציפי - מהיצרן.
- המזרן עשוי בדרך כלל מזכוכית. בדוק אם יש שבבים ופגמים אחרים.
- הקפד לבדוק את הסחורה ולבדוק את הציוד.
אילו אמצעי זהירות חשוב לדעת
- אין לבשל בכלי מתכת. ראשית, הגלים אינם עוברים דרך המתכת, ושנית, חפצי מתכת המונחים בתנור יכולים לגרום נזק לכבשן.
- אסור לחמם מוצרים נוזליים במיכל סגור. לא ניתן לבשל ציפורים בפליפה - מיני פיצוץ עלול להתרחש. זה תקף גם לגבי נקניקיות בסרט פלסטי.
- היזהר בעת חימום מים - הם עשויים להתחמם מעל נקודת הרתיחה. מים כאלה יכולים להרתיח מייד בעת מעבר דירה. זה במיוחד המקרה עם מים המונחים על כלים עם קירות חלקים. מכלים עם צוואר צר מים יכולים פשוט לזלוג ולשרוף את הידיים.
- אין להניח כלי בישול עם ריסוס מתכת. שכבה דקה של מתכת המחוממת על ידי זרמי אדמה יכולה לגרום לפיצוח כלים.
לעתים קרובות, בעת בחירת מיקרוגל, הצרכן שם לב רק למותג, לעיצוב ולעלות. כתוצאה מכך, נרכש דבר שאינו עונה על הצרכים והציפיות של הצרכן.
כשאתם מכירים את המכשיר ואת העיקרון של פעולת מיקרוגל, תוכלו לקנות לא רק בקלות את הדגם הנכון, אלא גם להגן על עצמכם מפני השפעות מזיקות.