אני אוהבת אותם מילדות! זרעי דלעת, יתרונות לגברים, תופעות לוואי, הרכב נחקרים היטב. הם אהובים על רבים. עבור גוף הנשים הם גם מועילים מאוד. זרעי דלעת ומוצר טעים עם תכונות מדהימות. התזונאי היפני המפורסם ג'יי אוסאווה חיבר שולחן עם אוכלים בריאים. אז זרעי דלעת תופסים את המקום הראשון בו! תהילה מסוימת שייכת להם לגבי כמות מיקרו-אבץ האבץ בהרכבם. גרעיני דלעת אמורים להיות שניים רק לצדפות באבץ. אבל צדפות אינן זמינות לכולם, וזרעי דלעת יתקבלו בברכה! באזורנו, בקובאן, בלי דלעת וגינה משהו לא קורה. זרעי חמניות - תוצר לוואי - הדלעת נאכלה, אך הזרעים נשארו.
זרעי דלעת, תכונות שימושיות
כמה ויטמינים הם מכילים! קשה אפילו לפרט הכל. לדוגמא, זרעי דלעת מכילים ויטמין K, המעורב במערכת הקרישה של הדם האנושי. בלעדיו, הגוף שלנו לא יקרש כרגיל. זה לבד מדבר על היתרונות של זרעי הדלעת.
הם מכילים כמעט את הויטמינים A ו- E החשובים ביותר עבורנו. לשני הוויטמינים הללו השפעה אדירה על בריאותנו, על מצב הגוף, על התחדשות, על התחדשות הרקמות, על העור. ויטמין A, בין היתר, משפיע על מצב הראייה שלנו.
זרחן מכיל גם זרעי דלעת - חומר שבלעדיו עצמותינו אינן יכולות להתקיים. ללא זרחן, הסידן אינו מתפקד כמו שצריך. והשלד שלנו, שלא מקבל את הכמות הנכונה של זרחן, לא יכול להיות חזק מספיק.
ולבסוף, תכונה שימושית יוצאת מן הכלל של זרעי דלעת, שכבר ציינתי חלקית. נוכחות זו היא אבץ ולגנן (legnin), המעכבים את הצמיחה המופרזת של תאי הערמונית אצל גברים. כמובן שאכילת זרעי דלעת אינה מרפאת בלוטת ערמונית מוגדלת. ותוכלו להאט מעט את התהליך הזה. הסר לחלוטין דלקת, אבוי, כמעט ולא אפשרי. במקום זאת, המלצות לשימוש בהן מועילות יותר לגברים צעירים כטיפול מונע. אחרי הכל, המאפיין העיקרי של זרעי הדלעת הוא למנוע התפתחות של אדנומה של הערמונית.
אני רוצה להדגיש שכשאנחנו מדברים על היתרונות הבריאותיים של מוצרים, זה לעולם לא אומר טיפול ישיר או ביטול תרופות שנקבעו על ידי רופא. זה אמור להיות אורח החיים שלך.
בנים, נערים, גברים צעירים אוכלים זרעי דלעת! אכלו כמה שיותר זרעי דלעת, בתדירות גבוהה יותר ובאופן קבוע - מילדות ועד זקנה - יהיה לכם סיכון מינימלי לבלוטת הערמונית המוגדלת. מחלה כל כך לא נעימה כמו אדנומה של הערמונית תעקוף אותך.
השימוש הרגיל שלהם מחזק את רירית הקיבה, פועל לרעה על טפילים, שכן הקליפה הירוקה של הזרעים מכילה רעל אנתלמינטי - קוקורביטין. רעל זה אינו מזיק לחלוטין לבני אדם, אך קטלני לתולעים. נכון, לא מצאתי נתונים מדעיים על כמה זרעי דלעת שצריך לאכול בכדי להיפטר מתולעים.
מהם זרעי דלעת מועילים יותר, מטוגנים או מיובשים?
שאלה חשובה מאוד. עכשיו יש מבחר גדול של חבילות יפות שונות עם פינוקי דלעת למכירה. הם נמכרים בתוך או בלי פגזים, מלוחים או בלי מלח. כיצד לבחור זרעי דלעת? באיזה נבחר? אילו מועילים ביותר?
כמובן שהקליפה מגנה על הזרעים מפני ייבוש מוקדם, מפני אובדן תכונות תזונתיות, ממגוון חיידקים. בנוסף, ללא קליפה, השמן הכלול בגרעינים כלשהם מחומצן, גס - אין עזרה לגוף מכאלה, והם חסרי טעם. לכן, אני ממליץ לכם לתת עדיפות כאשר אתם קונים זרעי דלעת לא נקיים.
כמובן, פינוק מטוגן "מלטף" את הטעם המפונק שלנו. אבל המטרה שלנו היא לא רק הנאה, אלא גם תועלת לגוף. הוא האמין כי טיפול בחום, טיגון הורג חומרים מזינים, חומרים מזינים. כן זה נכון. אבל הכל תלוי במשך ובטמפרטורה של טיפול בחום. אם זרעי הדלעת טוגנו במחבת, קשה לווסת את טמפרטורת הטיגון והזמן הדרוש לכך. אנחנו בדרך כלל עושים הכל בעין.
עדיף לייבש אותם בתנור, אשר במצב של בקרת טמפרטורה. הטמפרטורה האופטימלית אינה עולה על 75 מעלות צלזיוס. זמן טיפול בחום - לא יותר מ 20 דקות. אם תשמרו את זרעי הדלעת בתנור זמן רב יותר, הרי שגופנו לא יביא מהם שום הגיון.
קשה לומר באיזה אופן עיבוד זרעי דלעת מייצרים יצרני הטיפוח הזה. כדאי יותר להשיג זרעי דלעת מיובשים בעצמכם. אבל הבחירה היא שלך.
זרעי דלעת מומלחים פופולריים. אך עודף מלח גוף אינו מועיל לגופנו. היתרונות הבריאותיים יביאו רק זרעי דלעת לא מלוחים.
אם יש שאלה לגבי צבע זרעים קלופים, אז זה לא משנה, מכיוון שזה תלוי בסוג הדלעת. שימו לב לתנאי האריזה והאחסון.
כיצד לאחסן זרעי דלעת כך שהם ירוויחו?
גדלת, אכלת דלעת. כיצד להכין ולאחסן כראוי זרעי דלעת למאכל?
הנחתי את הזרעים שנבחרו מדלעת בשלה במסננת, שוטפים עם הרבה מים כדי להיפטר מסיבים. אם מהפעם הראשונה שכל הסיבים לא היו מפגרים מאחור, אז אני שופכת את הזרעים במשך כמה שעות עם מים קרים. ואז אני שוטף שוב, נותן למים להתנקז, מניח אותם על סרט פלסטיק או בד שמן בשכבה אחת. התפשט במקום בו אין אור שמש ישיר. ארבעה עד חמישה ימים, לפעמים ארוכים יותר, הם שוכבים, יבשים, מדי פעם אני מערבב אותם. הם מתייבשים. לאחר מכן, זרעי הדלעת מוכנים לאחסון.
איך לבשל זרעי דלעת? אתה יכול לייבש אותם בתנור. אך רצוי לפרוס אותם על תבנית עם שכבה דקה כך שייבשו שם, ולא יתבשלו. הגדר את הטמפרטורה למינימום, השאר את דלת התנור בשקט - היד שלך צריכה לעמוד ברוגע בחום שלה. כמו כן יש לערבב מדי פעם. אך תהליך הייבוש מצטמצם מכמה ימים ל- 1.5-2 שעות.
אגב, מיובשים בתנור זרעי דלעת קלים יותר לשחרור מהקליפה.
לאחסון אני משתמש בצנצנות זכוכית שטופות היטב. אני שופכת לתוכה זרעים, סוגרת אותה עם מכסה פלסטיק יבש ומבושל. זה הכל, כך שאפשר לאחסן אותם מספיק זמן בטמפרטורת החדר. אני שומר אותם בארון על הלוגיה. לאחסון, אתה יכול להשתמש בכל מיכלי מזון מפלסטיק וקרמיקה עם מכסים אטומים הרמטית.
אם הכנתם זרעים קלופים, למשל, שנאספו מדלעת התעמלות, אז יהיה עליכם לאחסן אותם בכלי נקי אטום הרמטית, אך במקום קר - מקרר או מרתף.
זכרו תמיד שזרעי דלעת קלופים אינם מוגנים ממגע עם אוויר, מכילים שמן, וכמו כל מוצרי השמן מתכלים.
מה אורך חיי המדף של זרעי הדלעת למזון? ניתן לאחסן את הקליפות עד שנה, ולקלף הרבה פחות - עד 6 חודשים.
איך לאכול זרעי דלעת ולקבל תוצאה חיובית?
סבתי תמיד הוסיפה גרעיני דלעת טחונים לסלטים, לתיבול, לרטבים למנות עיקריות. את זה אני זוכר היטב מילדותי. בנוסף, תמיד הייתה לה קערה עם דלעת מיובשת וחמאת חמניות ליד הכיריים.
סבתי עמדה בחצר ספסל רגיל. מטחנה הוברגה לקצה האחד של הספסל. הוא עשה דגנים מדגני תירס, שהאכילו עופות, ברווזים, אווזים. וסבא מדגנים קטנים מנופה בישל ממליגה טעימה (דייסת תירס עבה עם שום). כמה אחר כך לא ניסיתי לבשל את זה, אבל, אבוי, מה שקיבלתי היה טעים, אבל הטעם של הילדות לא דומה ... אבל הייתי מוסח!
מטחנת בשר ישנה מברזל יצוק עם חורים גדולים בגריל הייתה מהודקת לקצה השני של ספסל העץ הזה. על זה סבתא שלי קצצה זרעי דלעת קלופים, המון דברים אחרים, למשל אגוזי לוז, אגוזי מלך.
לא סתם עשיתי סטייה כל כך גדולה עם זיכרונות ילדות. הזכרתי לך את אחת הדרכים להשתמש נכון בגרעיני דלעת - הוסף אותם לכל כלים - רטבים, סלטים, מרקים, מוצרים קולינריים.
אני זוכר מילדותה עוגיה של סבתא טעימה ומפוזרת עליה עם דלעת מעט או גרעיני חמנייה מרוסקים, כמו שאמרה - למען היופי, אבל אני חושבת שגם זה לתמיד.
תועלת לגברים
הצורך של הגוף באבץ, במיוחד אצל גברים, הוא גדול. ויש הרבה מזה בזרעי דלעת. אבץ נחוץ לבנים מגיל לידה ועד זקנה. הנורמה של צריכתו על ידי גברים גדולה פי כמה מזו של נשים. הסיבה - לאבץ השפעה משמעותית על נורמליזציה של בלוטת הערמונית. לכן, יש להשתמש בזרעי דלעת בתדירות גבוהה ככל האפשר במזונות לילדים ומבוגרים. אף אחד מאיתנו הילדים לא התאפק מעולם - הם אכלו כמה שרצו. כנראה שלא רק סבתא שלי שמרה דלעת וזרעי חמניות במקום בולט. אולי בגלל זה מחלות של אדנומת הערמונית בדורות קודמים של גברים היו נדירות?
זרעי דלעת עם דבש, כמו שסבתא שלי בישלה
בחורף, סבתא תמיד נתנה לנו ילדים כל יום לפני שאכלה כף קינוח של דבש עם גרעיני דלעת כתוש. טעימות יוצאת דופן! כפית אחת כמובן לא הספיקה לנו. אבל סבתא עמדה בדבקות. יותר מכף בכל פעם, לא קיבלנו את התערובת הזו. היא נהגה לומר כל הזמן: כף אחת היא יתרון גדול עבורך, אבל הרבה לא מועיל. אני חושב שסבתא הייתה ערמומית. לא הייתה הרבה תערובת מוכנה. היא נאלצה למתוח כל החורף. ואז, אמי הכינה את הבילוי הבריא הזה לבת שלי. ועכשיו תורי לפנק את נכדתי.
תערובת של זרעי דבש ודלעת מוכנה בפשטות רבה. רק שני מרכיבים: דבש וזרעים כתושים בשווי שווה. אין לטחון אותם לאבק. כאשר הם נמעכים בחלקים גדולים יותר, מתברר יותר טעים. כאשר החדרת תערובת, הזרעים נעשים רכים, והדבש מקבל טעם שאי אפשר לתאר אותו לחלוטין.
שזה טעים, אני חושב, אינך צריך לשכנע. אבל זה עדיין שימושי מאוד. תערובת זו תומכת במערכת החיסון, רוויה את הגוף בוויטמינים חשובים, יסודות קורט. וזה חשוב מאוד לילדים ולמבוגרים במהלך רעב הוויטמין באביב. והלאה. סבתי הייתה משוכנעת (אני חושבת שהיא צדקה) שתערובת דבש עם זרעי דלעת הגנה עלינו מפני טפילים, תולעים, למשל.
וכמובן, אל תכחישו מעצמכם רק לחצו על הזרעים. אגב, זה גם שימושי - זה מרגיע את העצבים. פשוט עשה זאת בידיים שלך, לא בשיניים!
כאישור שזרעי הדלעת מביאים רק תועלת - הסרטון הבא. הביטו וחייכו!
החתול, בוודאות, מבין באופן אינטואיטיבי מה טוב לגופו!