עקרות בית מסוימות אינן יודעות לתבש כרוב כך שהוא לא יסריח, ולכן מונעות מעצמן ומשפחתן מנה טעימה ובריאה במיוחד. בינתיים ניתן להסיר אותו במהירות ובקלות. המשך לקרוא לעשר דרכים להתמודדות עם תופעות הלוואי של מרווה.
מדוע הכרוב מסריח?
כמעט כל סוגי הכרוב נותנים ריח לא נעים בעת הבישול. אבל במיוחד במקרה זה חטאי כרוב לבן. כאשר מחוממים, תרכובות הגופרית שהוא מכיל הופכות למצב הפכפך. לחות מתאדה וריח מחליא מחלחל לכל הדירה. מה שמאפיין, כאשר מבשלים ירק, הארומה אינה כה חזקה. התבלינים סותמים אותו בבורשה, והמים לא מתרתיחים באותה מידה כמו כשהם נובשים. בהתאם, פחות אדים ופחות ארומה מוחשית.
כיצד להסיר את הסירחון?
יש לפחות 10 דרכים לחסל טעם כרוב לא נעים. הם פשוטים, אינם דורשים זמן רב או עלויות חומרים משמעותיות. תתפלאו כמה מהר נפתרת הבעיה.
ריח גופרית מפריש לא רק כרוב מבושל, אלא גם ביצים רקובות, כמו גם גזים המצטברים במעי האנושי. במינונים גדולים, מימן גופרתי מסוכן ויכול לגרום לבחילה, סחרחורת, חנק, הרעלה ואפילו תרדמת. עם זאת, במהלך הבישול, ריכוזו אפסי. התגובות השליליות שגורמות הארומה עשויות להיות קשורות יותר לאסוציאציות לא נעימות. המוצר נתפס באופן לא רצוני כמפונק. אגב, תוכלו להתרגל לריח הגופרית. מי שמבשל כרוב מבושל מפסיק להבחין בו לעתים קרובות.
כרוב חתוך כמנה עצמאית
הדרך הבטוחה ביותר להיפטר מהריח הלא נעים של המנה היא לבקש ממנו לבשל מישהו אחר, ואז לצאת לטייל בעצמו. בדיחה. איך תבשיל כרוב, כדי לא להסריח:
- הוסף את קרום הלחם המעופש במהלך התפירה. הוא סופג ריחות לא נעימים. לאחר הבישול, הקפידו להוציא את הלחם מהתבנית.
- קוצצים את הכרוב ומשאירים כחצי שעה. במהלך תקופה זו, המיץ שמופיע יתייבש - והארומה במהלך ההרבעה לא תהיה כל כך חזקה.
- השתמש בעל דפנה. התבלין לא רק יסיר את ריח הגופרית, אלא גם ישלים בצורה מושלמת את טעם המנה.
- שופכים מים מבושלים על הירק הקצוץ. לאחר חצי שעה, מבשלים בדרך הרגילה. מים רותחים יסירו את כל הריחות.
- שמור את המכסה פתוח כ 10 דקות. ואז הריח של הכרוב המבושל לא יהיה כל כך מרוכז.
- הארומה האופיינית של פטרוזיליה, שמיר, זרעי קימל ואגוזי מלך סותמת באופן מושלם.
- נסה קודם לבשל את הבצל והגזר ואז להוסיף את הכרוב. מערבבים את המנה למשך 5-7 דקות מבלי לשפוך מים. ואז לבשל כרגיל.
- מבשלים את הכרוב המבושל עם נקניקיות או ערכת דודג '. למנה יהיה ריח מעורר תיאבון, לא מסריח.
עבור ציפוי בעוגה
אם אתם מתכננים להשתמש בכרוב מבושל להכנת פשטידה או פשטידות, דרך אחרת תעזור. השתמש בחלב במקום להרוות מים. כרוב שנאכל בחלב אינו מסריח כלל. להפך, זה מפריח ניחוח עדין ונעים מאוד.
מתכון שלב אחר שלב:
- קוצצים 300 גרם כרוב ומערבבים עם 2 שיני שום מגורדות, מכניסים לסיר.
- שופכים פנימה את אותם 150 מ"ל חלב ושמים על אש נמוכה ללא מכסה.
- לאחר 10 דקות מוסיפים כף חמאה, מלח, פלפל שחור גרוס טרי ואגוז מוסקט (קמצוץ).
- מבשלים עד שהתאדה החלב.
המנה טעימה מאוד וענוגה. אפשר להגיש אותה כמנה לצד, מתבלים בפטרוזיליה טרייה.
איך עוד אפשר להתמודד עם ריח רע?
הארומה האופיינית לא אוהבת אנשים רבים. לכן הומצאו הרבה דרכים להתמודד עם זה. חלקם אף מוכנים להשתמש במסכת גז. אבל ישנן שיטות יעילות אחרות:
- התקן את מכסה המנוע. המכשיר, שמונח מעל הכיריים, מתמודד בצורה מושלמת עם ניחוחות מטבח. אתה רק צריך לזכור להפעיל אותו בזמן הבישול.
- גזה ספוגה בחומץ. מערבבים מים וחומץ שולחן לשניים. משרים פיתרון של גזה. שים אותו על תבשיל הנזיל כשאתה מתחיל לתפור את הכרוב. התקן את הכיסוי למעלה. תמיסה אצטית מבטלת ריחות זרים, כולל כרוב.
טעם המנה המבושלת
לפעמים אנשים כל כך רגישים לריח של כרוב מבושל שהם לא יכולים לאכול אותו. כדי להרוג אותו בכלי מבושל, השתמש בשיטות הבאות:
- לבשל כרוב בחלב;
- מגישים כרוב (קר) עם שמנת חמוצה;
- להכין מנה עם בשר, נקניק, פלפל, דלעת, פטריות, צימוקים, שזיפים מיובשים, עגבניות, גזר, שעועית;
- בזמן התפירה, השתמש ברסק עגבניות עם תבלינים: בזיליקום, כוסברה, זרעי קימל, מיורן, שום, מוסקט, אורגנו, שמיר, עלה דפנה, פלפל טרי טחון.
כרוב קלוע הוא מוצר בריא ותזונה. 100 גרם מכיל 20 קק"ל בלבד. הוא עשיר בויטמינים B2, PP, C, A, סיבים ומלחים מינרליים. עם שימוש קבוע בכלי, העור מנקה, נוצר עיכול וחילוף חומרים. וכרוב מבושל הוא תוספת טעימה לבשר. לכן, אל תוותרו על השימוש בו בגלל הריח. במהלך הבישול, השתמש בטריקים שתוארו לעיל, והארומה הגופריתית תחדל לעצבן אותך.