חלון הראווה המקפיא הוא טכניקה מקצועית. הוא מופקד לא רק עם תפקיד האחסון של הסחורה, אלא עם הפגנתו בפני הקונה. לכן חלונות ראווה משמשים לרוב בתחום הקייטרינג והמסחר. אנו ממליצים שתבינו כיצד הם נבדלים בחלונות הראווה וכיצד לבחור את המתאים לעסק שלכם.
היתרונות של הקפאה
ציוד שנבחר כראוי יספק לא רק מראה אטרקטיבי של מוצרים, אלא גם שמירה על טעמם וערכם התזונתי. במילים אחרות, במארז תצוגה מקפיא טוב, המוצרים שלכם יהיו טריים ומים.
אז, ישנן שלוש עובדות שאין עליה עוררין לטובת הטכנולוגיה ועיקרון עבודתה:
- אוכלים טריים מלאים באנזימים הגורמים לקלקול מזון מהר מאוד. הקור מאט ומפסיק למעשה את התהליך הזה.
- הקפאה חוסמת התפתחות מהירה של חיידקים פתוגניים הגורמים להירקב.
- שיטת ההלם בהקפאה והשהייה נוספת של מוצרים בטמפרטורות נמוכות תורמים לשמירה על תכונותיהם.
מה לחפש כשבוחרים
ניתן להשיג יחידות מקצועיות עם תנאי טמפרטורה שונים, יכולות להשתנות באופן משמעותי בתכנון או בהחלטת העיצוב. כמו כן, החלונות נבדלים זה מזה במטרה, שכן הם מיועדים לאחסון של מוצרים שונים.
בבחירתכם כדאי לשים לב לעומק החישוב. יש להשוות בין מאפיינים אלה לגודל אזור המכירות בו יותקן הציוד וליכולת החוצה-ארצית. ישנם שלושה סוגים עיקריים:
- צר, רוחב 85 ס"מ.
- הרוחב הממוצע הוא 95.5 עד 109.3 ס"מ.
- רוחב - בין 114 עד 119.5 ס"מ.
לאחסון ארוך מדי של מוצרים מוגמרים למחצה קפואים מראש, אתה יכול לבחור דגם המצויד במשטר טמפרטורה בין 0 ל -6 מעלות. וכשמדובר במוצרים שהוקפאו עמוק, טווח הטמפרטורות צריך להיות בין -10 ל -18 מעלות.
באופן כללי, מארז תצוגה מקפיא הוא מרכיב מסחר חשוב בכל עסק, לכן בחרו בעיצוב האטרקטיבי ביותר. זה אינטרס שלך.
חָשׁוּב! לרוב, הדגמים הם אופקיים, אך ישנם גם כאלה אנכיים.
סוגי ציוד
חלונות ראווה מחולקים ל:
- סוג פתוח. ניתן להשתמש במבנים פתוחים בשקעים קמעונאיים עם אפשרות לשירות עצמי. הם יכולים לעבוד נייחים וגם במתחם קו הקירור.
- סוג סגור. רלוונטי לחנויות בהן מתבצע שירות לקוחות דרך הדלפק. הם יכולים גם לאחסן ולהציג מוצרים.
מבחינת התקנת חלון הראווה ישנם:
- רצפה - בהתאמה, מותקנים על הרצפה. נניח אחסון בו זמנית וגישה למוצרים.
- שולחנות השולחן הם פיתרון מתאים לקייטרינג ציבורי (בתי קפה, מסעדות) או מחלקות המוכרות מוצרי מזון מוגמרים. גם אפשרויות מיני מתאימות לגלידה.
בהתאם למיקום המוצרים, הם יכולים להיות:
- ברובד אחד - הפריסה מתבצעת רק ברמה אחת.
- מְרוּבָּד. ההדרגה העליונה היא הפגנה, האחסון מתבצע בשאר.
איך מקפיאים עובדים
פעולת החדר נתמכת על ידי זרימת אוויר מקורר לטמפרטורה שנקבעה מראש. קירור שטח מתרחש עקב העברת חום על ידי פריאון למאייד באמצעות מדחס מנוע. בשלב זה החזה מפזר חום לסביבה.
ישנם שני סוגים של קירור:
- כָּפוּי. במקרה זה, אוויר קר מתפזר דרך התא באמצעות מאווררים. זה מושלם יותר בגלל ההתפלגות הקלה של הקור. "אבל" היחיד - המחירים לדגמים אלה מעט גבוהים יותר.
- טבעי (סטטי) - כאשר האוויר מהמאייד תחת השפעת כוח הכבידה יורד על המוצרים.
השליטה בציוד מוקצית ללוח האלקטרוני (בקר). למצלמות חיישנים מיוחדים המעבירים נתוני טמפרטורה ללוח זה. אם הטמפרטורה גבוהה מהטמפרטורה שנקבעה, המדחס מתחיל והקרר מסתובב למאייד. כאשר הטמפרטורה חוזרת לקדמותה, המנוע נכבה.
מהם מקרי תצוגה במקפיא?
בפנים, המקפיא עשוי בדרך כלל מפלדת אל חלד או מפלדה מגולוונת, וניתן להשתמש גם באלומיניום מפלסטיק או מזון. החומרים המפורטים, במגע עם המוצרים, אינם מתחמצנים, ולכן הם אינם משפיעים על איכות המוצרים הסחירים.
חלונות ראווה לחצרים מסחריים ששטחם אינו עולה על 400 מ"ר מצוידים במערכת משולבת המחוללת קור. מכונות כאלה מכילות מדחס וקבל אוטונומי. קירור יכול להיות סטטי או כבידתי (עם רמת רעש נמוכה, כמעט שקטה) עם הפשרה אוטומטית של המאייד. ניתן להפעיל טכניקה זו מייד לאחר הרכישה.
מקפיאים עם צינון חיצוני מתאימים יותר לארגוני סחר גדולים - סופרמרקטים וכו '. אין להם יחידות קור משל עצמם. המערכת יוצרת קור ומספקת אותו דרך צינור מיוחד למארז התצוגה. מכשירי חשמל כאלה הם בעלי מבנה מורכב, ולכן הם דורשים התקנה מקצועית ותחזוקה שוטפת.
אחד הפרמטרים העיקריים של הטכניקה הוא חוזק החלק השקוף. ככלל, החומר העיקרי לייצורו הוא זכוכית מחוסמת. אם כוסית כזו נשברת, היא מתפרקת למאות שברים קטנים שלא יקלקלו את המוצרים ויסכנו את הקונים.
קטגוריית מחירים
כיום ניתן לחלק את כל חלונות הראווה לשלוש מחלקות עיקריות, על בסיס מחיר:
- "לוקס".
- "עֵסֶק".
- "כַּלְכָּלָה".
בהתאם, למכשיר היוקרה יש את המפרט הטכני המתקדם ביותר והעיצוב הבלעדי. מכשירים למחלקת עסקים בדרך כלל כוללים מערכות קירור חיצוניות ומובנות ומצוידים באלקטרוניקה. הציוד מגזרת הכלכלה מסודר באותו אופן כמו בקודמו, אך הוא יכול להיות אלקטרומכני ונחות באיכות ההרכבה ובביצועים החזותיים - אך גם ציוד כזה אינו יקר.
עיין בדגמים פופולריים
הבה נבחן ביתר פירוט את המאפיינים שלהם ואת ביקורות המשתמשים.
קוטב Vhs-1,2
מאפיינים עיקריים:
- מידות: 118x83x113.5 ס"מ.
- 4.6 קילוואט ליום - פרמטרים של צריכת אנרגיה.
- עומק ההטלה הכולל הוא 56 ס"מ.
- טווח הטמפרטורות בין 0 ל- +10 מעלות.
- קירור סטטי.
- העלות היא מ- 30,000 רובל.
דמיטרי ניקולאביץ ', יזם אינדיבידואלי, מוסקבה
החנות שלנו מוכרת חסרונות ביתיים מקוריים - בעיקר ריבות. היה חשוב להבטיח הן אחסון נכון של מוצרים אלה והן מצגת שניתן להציג. הם חיפשו חלון ראווה בחנויות מקוונות ומעדו בקוטב. בתחילה, מחירם של 30 אלף נראה גבוה, אך הוא השתלם במהירות ובאופן מוחלט. מאחורי זכוכית חזקה ושקופה, כל המוצרים נראים בבירור, התאורה האחורית מעולה. החודש הרביעי עובד ללא כישלון אחד. הפשרה אוטומטית מקלה על השימוש. אני רוצה במיוחד לציין את המדפים העשויים זכוכית, שעליהם עדיין חבורה של סחורה מרשימה.
אריאד אריאל VN 3-180
סקירת תכונות:
- יצרן: "קוטב".
- מידות: 182x103x131.5 ס"מ.
- עומק הפריסה: 64 ס"מ.
- במשך יום אחד, המכשיר צורך 1.03 קילוואט.
- טווח הטמפרטורות בין -18 ל -10 מעלות.
- משקל: 170 ק"ג.
- עלות - מ- 72 000 רובל.
אללה, סמארה
חיפשתי ציוד הקפאה טוב לחנות. מכיוון שהוא נועד לדגים, לבשר, למוצרים מוגמרים למחצה ולמזונות קפואים אחרים, היו תנאים בטמפרטורה נמוכה חשובים. מודל זה מרוצה ב 100%. השקע שלי החל להיראות ראוי לציון, והמכשיר מבצע את הפונקציות שלו. ההתקנה פשוטה, העבודה שקטה. אני ממליץ לעמיתים.
Birusa 500
חלון ראווה במידות 182x122x118.5 ס"מ, עומק הנחתו של 72 ס"מ, שוקל 85 ק"ג. צורכת 3 קילוואט ליום. טווח הטמפרטורות הוא בין 0 ל- +7 מעלות. ניתן קירור סטטי.
עלות - מ- 42 000 רובל.
אנטולי, מוסקבה
עונה באופן מלא על צרכיה של חנות קטנה. הטמפרטורה בכל חלקי המקפיא זהה. אהבתי את זה (לקחתי את זה למשפט), אז קניתי זוג נוסף.
דווינה 150 לפני הספירה-0.53-1.13-1-4X
יצרן: Golfstream. פרמטרים: 160x125x108 ס"מ. עומק החישוב הוא, כמו בדגם הקודם, 72 ס"מ. הוא צורך 6.2 קילוואט ליום. טווח טמפרטורות: 0-7 מעלות. משקל המכשיר הוא 145 ק"ג. קירור סטטי.
מ 42 000 רובל.
אולגה, סרטוב
זה עובד כמו שצריך כמעט חצי שנה. הוא היה מצויד בתא נוסף, חישובים, סדיני אפיה ווילונות. מודל נהדר לטווח הבינוני לעסקים קטנים.
CRYSPI (Crispi) אוקטבה M 1800
יתרונות עיקריים:
- מאייד יעילות גבוהה (ייצור - איטליה).
- ייצור ראווה - RF.
- הפשרה אוטומטית של המאייד.
- תאורה אחורית סוג זוהר.
- זכוכית קדמית מעוקלת.
- משטחים - נירוסטה באיכות גבוהה.
- בידוד תרמי - קצף פוליאוריטן.
- צבע "אדום ארגמן".
- זה הושלם עם מדף זכוכית.
- יש וילונות לילה עשויים פרספקס.
- קיבולת כלולה לקרח מופשר.
- 3 סלים בלבד, מידות 52X63 ס"מ.
מפרטים:
- מתח - 220 וולט
- הספק - 0.74 קילוואט.
- עומק הפריסה - 66 ס"מ.
- טווח טמפרטורות: -18 עד -15 מעלות.
- פריאון R-404a משמש כחומר קירור.
- קירור הכבידה.
- משקל - 223 ק"ג.
עלות דגם זה מתחילה מ- 53 000 רובל.
כיום, ללקוחות יש מבחר עצום של ציוד מקצועי - מקומי ומיבוא כאחד. הדגמים שבדקנו הם מועמדים ראויים להתקנה בחצרים הקמעונאיים שלך. אנו מאחלים לכם בחירה טובה!