אפרסמונים בהירים ומעוררי תיאבון, יתרונות ופגיעה בגוף, מהן התוויות נגד? כמה חשובים מאפייני האפרסמון עבורנו, כיצד הוא מועיל? האם אפרסמון טעים ודל קלוריות באמת מזיק? למי? בדרך כלל, שאלות אלו מתחילות להתעורר בחודש נובמבר, בתקופה שבה פירות כתומים בהירים מופיעים על מדפי השווקים והחנויות. מסתבר שלא מדובר רק ברי טעים. השימוש באפרסמון מאפשר להסתדר בלי משקאות אנרגיה, מכיוון שהוא מגביר בצורה מושלמת את הטון של האורגניזם כולו.
לפירות ניחוח עשיר להפליא, טעם יוצא דופן. טרי - מכיל יותר מ 20%, ומיובש - עד 60% סוכר. חומצות אורגניות מעטות. לכן הם מועילים לאנשים עם חומציות גבוהה.
בסין מטפחים אפרסמונים במשך מאות שנים - זו מולדתה. משם נסעה למזרח אסיה, אחר כך ליפן. רק בסוף המאה ה- XIX אודותיה נלמד ברחבי העולם. פירותיהם זוכים להערכה רבה על ידי הסינים. ויפן רואה בה פרי לאומי.
אפרסמון (דיוספירוס - תרגום מיוונית - "פרי האלים") הוא למעשה לא פרי, אלא ברי גדול ועגול ועסיסי עם קליפה חלקה ודקה בצבע משתנה (מצהוב לכתום מבריק). צבע הקליפה תלוי במידת ההתבגרות או המגוון. העיסה רכה, כמעט כמו ג'לי כאשר הפרי בשל לחלוטין.
ישנם כחמש מאות זנים של אפרסמונים. לצמח ירוק-עד זה יש ערך תזונתי גבוה, ואנחנו נהנים לא רק מהפירות, אלא גם מהעלים, הקליפה והשורשים.
פירות לא בשלים כתוצאה מהתכולה הגבוהה של טאנינים משמשים לרוב על ידי היפנים כתוסף לסאקה או למשקאות חריפים.
זרעים קלויים משמשים כתחליף לקפה.
כיצד לבחור אפרסמון, אשר מועיל יותר
יש לדעת זאת. רק לפירות רכים ובשלים לחלוטין יש בשר עסיסי וטעים באמת. מהפירות האלה אנו מקבלים את התועלת הגדולה ביותר. אחסן אותם בזהירות יתרה, וודא שלא לפגוע בעור. פירות יער פגומים נרקבים במהירות. עדיף לשמור עליהם קפואים. אגב, הקפאה מסלקת עפיצות. אפרסמונים נאכלים כאשר הפירות רוכשים עקביות דמויית ג'לי.
מה זה אפרסמון מועיל
ביפן, סין, אכילת 2-3 פירות יער זהה לארוחת הצהריים - הם העיקריים על שולחן האוכל. פרי אחד מכיל כמעט שישה גרם סיבים תזונתיים, השווים לרבע מהערך המומלץ היומי. מכיוון שהסיבים מתעכלים לאט, אתם מרגישים מלאים לפרק זמן ארוך יותר. לכן ניתן להמליץ על אפרסמון לילדים, לאנשים העוסקים בספורט או לחוות מאמץ גופני רב.
זהו מוצר תזונתי, אשר עקב תכולת הפקטין מומלץ לטיפול בהפרעות עיכול. ברפואה המסורתית משתמשים בפירות לטיפול במחלות בטן.
מספר גדול של סוכרים המכילים פירות יער הם גלוקוז, פרוקטוז. הם תומכים במערכת כלי דם בריאה, מחזקים את שריר הלב. למרות זאת, רמת הגלוקוז בדם נשארת בגבולות נורמליים.
אפרסמונים מזינים מאוד, וכך גם תאנים או ענבים. אנשים רבים אפילו אוכלים תה מיובש במקום ממתקים. פרי זה מכיל כל כך הרבה גלוקוז. כשהוא מיובש, הוא מופיע על פני הפרי, כמו כפור.
היתרון של אפרסמון הוא בכך שהוא מכיל ויטמין C (אנטי-וירוס), פרוביטמין A (קרוטן מסייע בבעיות בעיניים, בעור), בוויטמינים B, PP, מלחי ברזל (היווצרות דם), וחומרים רבים בעלי ערך אחר. ניתן להמליץ לאנשים הסובלים מלחץ דם גבוה או מחלות לב וכלי דם.
ככלל, אותם אנשים הנוטלים תרופות משתנות כפי שרשם הרופא מגדילים את תפוקת האשלגן המועיל מהגוף, כלומר עליהם לקחת תרופות המכילות אשלגן בנוסף. אבל אם תוסיף אפרסמון לתזונה שלך, יחד עם משמשים, תפוחים, הצורך לקחת תכשירים נוספים המכילים אשלגן ייעלם מעצמו - הגוף יקבל את האשלגן הדרוש מהפירות הללו.
הוא מכיל פי שתיים מיקרו-תזונה וסיבים תזונתיים יותר מתפוחים. הוא מכיל גם הרבה נוגדי חמצון.
זהו מקור מצוין לברזל, סידן, נחושת, כמו גם מגנזיום, אשלגן. מגנזיום מקטין את הסבירות לאבנים בכליות. אחד היתרונות הבריאותיים החשובים ביותר הוא תכונותיו האנטי-סרטניות בגלל התכולה הגבוהה של בטא-קרוטן, ויטמין A. פרי זה יכול להפחית את הסיכון לסרטן ריאות, המומלץ לצריכה על ידי מעשנים כרוניים. ויטמינים C, P מפחיתים את שבריריות כלי הדם. ויטמינים ב1, IN2 לתרום לתפקוד התקין של מערכת העצבים. בשל תכולת היוד הגבוהה, צריכה קבועה של פרי זה מסייעת בשיפור תפקוד בלוטת התריס - זהו גם אחד המאפיינים המועילים ביותר של אפרסמונים.
בשל התכולה הגבוהה של סוכרים, אשלגן, מיץ אפרסמון יכול לעזור לחדש את הגוף באנרגיה, להקל על תסמיני לחץ, עייפות, לכן אין צורך להשתמש באנרגיה מיוחדת או בתוספי תזונה מיוחדים.
אפרסמון, משתן או לא? לאפרסמון השפעה משתן, תכונות טוניק ולכן מקל על נפיחות.
זה מרגיע את מערכת העצבים, משפר את הביצועים, יש תכונות חיידקיות כנגד Escherichia coli, חציל bacillus ו- Staphylococcus aureus.
לצורך הצטננות, שיעול, כדאי לגרגר במיץ של אפרסמון אחד או שניים בשלים, מעורבב עם ¼ כוס מים חמים.
מרתח של הגביע שלה, לפעמים משמש לעצור שיהוקים.
למטרות טיפוליות, אפרסמונים משמשים לאנמיה: עליך לשתות 50-100 מ"ל מיץ פעמיים ביום לפני הארוחות.
עם חניכיים מדממות, לחץ דם גבוה, עליכם לקחת ¼ כפית אבקה המתקבלת מעלי אפרסמון כתושים פעמיים ביום למשך שבוע.
במקרה של שלשול כרוני, יש לשתות 500 מ"ל מרק פירות כל 4 שעות. המרק מוכן מפרוסות לפרוסות של שישה גרגרים בינוניים לא בוגרים, שפכו עם 3 כוסות מים רותחים. התוכן מכוסה במכסה למשך 20 דקות, ואז מסונן כדי לשחרר את המרק מסיבי העיסה.
פירות בשלים, נטולי תכונות מחרידות, הם כלי מצוין לטיפול בעצירות.
הם גם עוזרים לגוף לשלוט בכולסטרול. מכיוון שהפירות מכילים כמות מספקת של פקטין, שיכול למנוע את ספיגת הכולסטרול בדפנות המעי.
לכל פירות או פירות יער טריים, כידוע, יש סוכר כה נחוץ לאדם, חומצות אורגניות, מלחים, חלבונים, ויטמינים, שיש להם תכונות תזונתיות ורפואיות חשובות. הפירות השונים מכילים אלמנטים אלה באופן שונה.
אפרסמון, למשל, עולה על סוכרים רבים בגידולים רבים הגדלים בתנאים דומים. מספיק לתת דוגמא אחת: פירות יער בשלים של יבול זה מכל סוג שהם מכילים הרבה סוכרים, בעיקר גלוקוז ופרוקטוז, כנגד 8-11% בפירות תפוח, אגס, אפרסק. יש לציין כי אנו מייבאים פרוקטוז מהולנד. קווקזית מיובשת למחצה (פראית), שנמכרת בסתיו או בחורף בשווקים, מכילה סוכר מ -32 עד 40%, וחומר יבש - 62-71%.
פירות משמשים למחלות קיבה שונות, כחומר טיפולי מונע וטיפולי צפדינה. למזון השתמש בפירות יער טריים או מיובשים.
ייבושם הוא פשוט מאוד - תוכלו אפילו להשתמש בתנור רגיל, להוסיף בהדרגה אש. לאפרסמונים יבשים יש טעם של תאנים, רק שהוא צפוף יותר.
בגלל היעדר חומצה, אין להכחיש את היתרונות של אפרסמון במחלות בקיבה, עם שלשול. בשל נוכחותו של פקטין, הוא מסלק רעלים. גלוקוז, פרוקטוז תומכים בשריר הלב.
הרופא מציין כי מומלץ לשתות מיץ סמיך של פירות בכ 2-3 כוסות מדי יום לטיפול ביתר לחץ דם. זה שימושי למחלת בלוטת התריס. מה שחשוב במיוחד הוא שזה יתחדש לרקמות הפגועות.
אפרסמונים יבשים
אפרסמון, אחד הפירות הטובים ביותר המקדמים בריאות. זה מעובד בעיקר על ידי ייבוש.
אפרסמונים מיובשים עשירים בחומרים מזינים המקדמים בריאות כמו ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון, שהם חיוניים. כאשר מיובשים, תכולת הסוכר באפרסמונים עולה פי 3-4 וזה הופך להיות מזין יותר. גרגרים יבשים מכילים פי 8-10 ויטמין C מאשר תפוחים. הם מכילים גם ויטמין A, סידן, קרוטן וחלבון.
אפרסמונים מיובשים יעילים לאנשים עם לחץ דם גבוה. היא יכולה להפסיק שלשול. לבסוף, זה מתאים לאנשים שנמצאים בדיאטה.
פירות אפרסמונים מיובשים מכוסים תמיד ב"חרוז "לבן. זה לא עובש, זה גלוקוז ופרוקטוז, שאחרי אידוי הלחות התגבש על פני השטח במהלך ייבוש הפרי.
תכונות שימושיות ורפואיות של עלים, שורשים, יורה אפרסמון
ברפואה מזרחית משתמשים במרתח של שורשי אפרסמון או עלים כתרופה חיצונית כדי להפסיק דימום, לחיטוי פצעים, חתכים, נקבים או שריטות. שימוש חיצוני במרתח כזה יסייע בהפחתת הכאב, בהקלה על הדלקת בטחורים.
הקלעים, העלים של צמח זה מכילים כמות גדולה של חומצה אסקורבית. במיוחד הרבה מזה בסתיו. מהעלים אתה יכול להכין תחליף לתה. מחקר שנערך על ידי מדענים קוריאנים (1980) הראה כי תה עלים מכיל פי 20 ויטמין C מאשר תה ירוק!
אפרסמון בקוסמטולוגיה
קוסמטיקאיות מייעצות להשתמש בעיסה של פרי בוסר יחד עם חלמון ביצה, מיץ לימון - מסכה זו שימושית לעור עם נקבוביות מוגדלות, לעור פנים מודלק, לעור נוטה לאקנה.
התוויות נגד לאפרסמון, מה שכדאי לדעת
אם אתה מנסה אפרסמון בפעם הראשונה או נותן אותו לילדך - היזהר מאוד - אל תאכל יותר מפרי אחד בכל פעם, מכיוון שישנם אנשים אשר בשל תכונותיו המחרידות עלולים לסבול מחסימת מעיים.
חולי סוכרת צריכים להימנע מאכילה. לא מומלץ לאכול אותו לאנשים שמנים, בגלל התוכן הגבוה של סוכרים קלים לעיכול.
פירות בשלים מכילים שפע של טאנינים (מועילים למחלות חניכיים של החניכיים), המעניקים להם עפיצות (0.2-0.5%). לפיכך, אדם שמנסה פרי בוסר יחוש שפיו "יתקשר". עם זאת, הפרי הבשל מאבד את עפיצותו. אם תשפוך ברי לא בשל עם מים חמים למשך 12 שעות, אז הוא יאבד עפיצות.
שטיפה של הפה וצחצוח השיניים לאחר צריכת אפרסמונים הם חובה, שכן שרידי הסיבים המתוקים בין השיניים יכולים לעורר עששת.
אפרסמון מכיל הרבה טאנין ופקטין, כך שאם אוכלים אותו על בטן ריקה, אז זה יכול להוביל ליצירת גושים צפופים בבטן. בהיותם שם הם יכולים לגרום לבחילות, הקאות, לגרום לכם לבכות מכאבים.
אפרסמונים מיובשים הם שימושיים מאוד, אך אי אפשר להרתיח אותם, למשל בקומפוטים, מכיוון שהטעם המעיק המאפיין פירות לא בשלים משוחזר במהלך הבישול.
השימוש באפרסמונים בתעשייה
לפירות, עלים, ענפים, שורשים לא בוגרים יש תוכן גבוה של טאנינים, ולכן הם משמשים לצביעת בדים, לייצור לכה, דיו בלתי מחיק ושיזוף בעור. ניתן לעבד וללטש את העץ שלו בקלות. אין פלא שהם השתמשו בו לפרקט בבניית כנסיות ומוזיאונים. מעץ אפרסמון עשו כלי נגינה, מעבורות אריגה, רהיטים.
ביפן, מיץ, סחוט מפירות בוסר, ספוג ברשתות, בחבלים, מה שהופך אותם לחזקים יותר, עמידים יותר. בנוסף, מיץ משמש גם לייצור נייר אריזה לתה. במקביל, הנייר אינו מאפשר לחות לעבור, מגן על התה מפני עובש.
כל המאפיינים התעשייתיים, הריפוי והמועילים המפורטים של אפרסמונים הרשומים מקנים לו פופולריות גבוהה, במיוחד בקרב גננים. יש לו טעם נעים ומיוחד, ערך תזונתי משמעותי. ניתן לשמור אותו על ידי הקפאה מהירה בסירופ סוכר או קפוא בלעדיו, ארוז בצלופן. הקפאה היא דרך אחת להיפטר מהקשת עפיצות. זו מנה נהדרת לקינוחים.
באופן כללי אפרסמון טוב בכל מקום, שימושי מאוד! העיקר הוא להיות מסוגל לבחור את הפרי הנכון כך שטעמו הטארט לא יאכזב.
אז, לסיכום, רישום המאפיינים השימושיים העיקריים של אפרסמונים:
- יש תכונות משתן וטוניק;
- מרגיע את מערכת העצבים;
- לפירות השפעה אנטיבקטריאלית;
- להפריע להתפתחות של מחלות כלי דם;
- מגנזיום מפחית את הסיכון לאבנים בכליות;
- ויטמין A מגן מפני סרטן;
- ויטמינים C, P עוזרים להפחית את שבריריות כלי הדם;
- השימוש בפרי למטרות קוסמטיות עוזר לצמצם את הנקבוביות, להחליק קמטים ולהפוך את העור למאוור.
התוויות נגד, תופעות לוואי, נזק שאפרסמון יכול לגרום:
- יש להשתמש בזהירות רבה, לא יותר מעובר אחד ביום, לאנשים הסובלים מהשמנת יתר או סוכרת;
- זה יכול להוריד את לחץ הדם, לרמת את השפעת התרופות המשמשות להגברת לחץ הדם;
- כדי להימנע מהשפעה שלילית על המעיים בעלי תכונות מציקות, אכלו רק פירות בשלים. אבל אם לא הצלחת להימנע מכך, אז אכל אותו לפחות על בטן מלאה;
- לעולם אל תאכל אפרסמונים (בשלים או בשלים) לאחר או לפני אכילת בשר סרטנים, מכיוון שסוג זה של בשר עשוי לשפר את המאפיינים המעיקים - סביר להניח שלא יימנעו בעיות עם חסימת מעי.
אין להתייחס למידע הכלול במאמר זה כייעוץ רפואי. התייעץ עם הרופא שלך לפני שתתחיל בכל תוכנית תזונה הכוללת אפרסמון. היתרונות והנזקים לגוף, התוויות נגד אינדיבידואליות מאוד. עקוב אחר עצות הרופא והשכל הישר שלך לפני שתבצע שינויים באורח החיים שלך.