שיבולת שועל - שיבולת שועל קצוצה. מבושל מסורתי במשך 30 דקות, "מהיר" אינו דורש בישול כלל. במקרה האחרון הפתיתים קטנים ודקים במיוחד וזה לא ההבדל היחיד. אין להם כמעט קמח וקודם אין קשקשים. האם יש לשטוף שיבולת שועל לפני הבישול? בדרך כלל לא. אבל לפעמים שווה לטפל בזה.
למה לא לשטוף שיבולת שועל
אנו חשדניים, ולכן אפילו פתיתים, כלומר, דגן שעבר טיפולים רבים, מעלה את חששותינו: איפה הם שכבו, איזה סוג של אבק היה עליהם, איזה עכירות הייתה במים שבתבנית?
למעשה, אבק הוא ארוחה בעלת ערך. כאשר אנו ממלאים את הדגנים במים, הקמח מגיח ומעניק עכירות. עם זאת, היא המקור לגלוטן, המהווה מסה עוטפת, דמויי ריר, המספקת ומגינה על הקיבה מפני שחיקה. זה הופך את שיבולת השועל ליעילה ככל האפשר, ולכן שטיפת פתיתים למים נקיים היא עיסוק מזיק.
שימו לב שבפתיתים יקרים "עודפים" ה"אבקת "הזו אינה. דייסה מתגלה כ"מרקמת "יותר, לא הופכת מתוקה יותר .... אך כמעט ולא נותרה בו שום תועלת.
עֵצָה
משאב "מיס קלין", לאחר שלמד את הנושא, ממליץ להשרות מעט את הפתיתים, הדורשים 10 דקות בישול, כדי לשחרר יותר גלוטן, ורק אז להגיע למוכנות, באותם מים.
גריסים מלוכלכים
אז, גילינו את "הקמח" - אל תפחד ממנו, נהפוך הוא, יש לו חצי תועלת. מה עם הקליפות שנשארות בשיבולת שועל זולה? תזונאים טוענים שמדובר במרכיב שימושי מאוד במעי, הוא פועל כמו סובין, מנקה את דרכי העיכול…. אבל בואו נהיה כנים.
אתה לא יכול לתת מנה כזו לילדים, ואפילו הוצאת הכף מהמרחבים הבין-שיניים זה לא נעים, והם לא מוסיפים תיאבון. אבל זה לא אומר שצריך לשטוף את הפתיתים בדחיפות. האגוזים קלים יותר מהמים. מדוד כוס דגני בוקר, מלא אותה ב -1.5 כוסות מים - והסר חלקיקים לא רצויים בעזרת כף מחוררת, הם יצוצו.
עֵצָה
כל זיהום בשיבולת שועל הוא תוצאה של ציוד ייצור לקוי. השאר חבילה זו על המדף. קחו רק מוצר איכותי.
אני לא אוהב למרוח
מתי ולמי הגיוני לשטוף דגני בוקר? אם תרצו ליהנות מדגנים כמו קינוח טעים או דגני בוקר, כמובן שהקמח יפריע. זה הופך את הדייסה להומוגנית, דמויית ג'לי, ללא הרדמה. במקרה זה, תוכלו לשטוף את הפתיתים למים נקיים ורק לאחר מכן לבשל, להוסיף פירות יער, דבש ואגוזים - קינוח טעים לכל המשפחה.
עם זאת, יש מתכון שמאפשר להשיג דייסה אסתטית בלי להילחם באבקה שימושית.
מתכון מוזלי דגנים נפוץ
אתה תצטרך:
- פתיתים הדורשים בישול למשך 10 דקות (אם פחות - יש להם פחות תועלת ואם יותר זמן - לא מרתיחים) - 1 כף. לשלוש מנות;
- מים - 1.25 רח ';
- חלב לפי הטעם;
- אגוזים, פירות יבשים - לא יותר מחופן אחד;
- דבש או סוכר לפי הטעם.
איך להשיג ארוחת בוקר טעימה:
- מודדים מראש פירות יבשים ושופכים מים רותחים - כך הם נשטפים ומאדים.
- קחו מחבת ללא מקל ופיזרו שם פתיתים.
- סובבו את הכיריים לחום מקסימלי וטגנו את הפתיתים. 3 דקות זה מספיק.
- מלאו במים והפחיתו את החום לבינוני או מעט חלש יותר.
- מכסים ונותנים למים להתאדות לחלוטין - אל תפריע בשום דרך! אחרת, תשברו את המרקם.
- כאשר לא נותרה לחות, שלחו פירות יבשים, סוכר וחלב לתבנית (התכוונו לטעמכם: חלקם אוהבים פתיתים לצוף בחופשיות, ואחרים כמו עקביות עבה יותר).
- בואו להתחמם ולגרגר פעמיים - הסירו מהאש.
- אם אתה מעדיף דבש, הוסף אותו בסוף ממש, כמו אגוזים.
עֵצָה
אפשרות נוספת היא להירדם פירות יבשים בו זמנית בעת שופכים מים. אפשר להתאדות לחות, הסירו מהאש והחזיקו מתחת למכסה כ -3 דקות. מסדרים על צלחות ויוצקים חלב קר. אפשרות זו קרובה ככל האפשר למוזלי, אך ללעוס פתיתים כאלה קל שילדים יאהבו.
שיבולת שועל היא מוצר בריא ומזין במיוחד. הוא נעלה מכל הבחינות מסולת. מישהו מעדיף דייסה "חלקה", אך הרוב היה רוצה לראות קרקרים על השולחן אל לוח החול. כדי למזער את אובדן השימוש, קחו את המתכון של מיס טוהר ותיהנו מקינוח טעים לפחות בכל בוקר!