ציד שקט - כמו כל ציד - הוא עיסוק מסוכן אם חוקים שלו מופרים. לכן, קוטפי פטריות רבים מודאגים מהשאלה: כיצד לבדוק את הפטריות אם יש רעילות ולמזער את הסיכונים להרעלה?
5 מצוות של קוטף הפטריות
גלרין מצויץ - פטריות ארסיות קטלניות
1. פטריות רעילות קטלניות חייבות לדעת באופן אישי
קל לזכור את הסימנים העיקריים של פטריות קטלניות.
- כולם דקיקים.
ישנם נציגים בלתי אכילים של הצינורית, אך לא ביניהם רעילים קטלניים. אז, עם דוגמאות דגימות - טיפול מיוחד.
- הרעיל שבהם שייך למשפחת זבוב האגרס: פנתר אמניטה, זרע חיוור, אמניטה מסריח (גזע לבן), אגרג זבוב.
הם מאוחדים על ידי שני סימנים: עיבוי-וולוו בשורש הרגל; טבעת צווארון מתחת לכובע. רק שני שלטים - והרוצח הדומם לא ייפול לסל שלך!
- גלרינה קצוצה - דגימה רעילה, נראית כמו אגריק דבש קיץ,
אך גדל ביערות מחטניים שבהם המין הזה אינו מופיע. כרטיס הביקור שלה הוא שוליים דקים לאורך הקצה הפנימי של הכובע וטבעת בתוכה. כדי לא להיות מורעל על ידי מטען גובל, אין חובה בקיץ לחפש פטריות דבש מתחת לעצים מחטניים.
- פיברגלס הפטויארד רעיל פי 20 מהאגרק הזבוב האדום.
האות לבורר הפטריות הזהיר יהיה ריח חריף ולא נעים, הדומה לאלכוהול טכני, וההארמה מהירה של הבשר המלא ברעל. יש לשבור את המופע הראשון של הממצא לפני שנשלח לסל.
ביער ישנם פטריות רבות אחרות - הרעלים פוטנציאליים, אך הם אינם מובילים ככלל למוות.
2. הבחינו בפטריות כפולות
לעתים קרובות מוסווים בלתי אכילים מוסווים כמסורת ערך כך שאף אדם מנוסה מתקשה להבדיל ביניהם. בדוק אם הפטריות רעילות תעזור לטבלה הבאה.
אָכִיל | רעיל | איך להבדיל? |
בוליטוס אדוליס | פטריית מרה פטריית שטן | בשרו של הבלתי אכיל מכפיל בהפסקה הופך ורוד או אדום. |
סיכה, פטריות | פטריית פלפל | לדאבל יש טעם מר מאוד |
דבש אגריק | גלרינה פגעה | הכפיל גדל ביערות מחטניים, יש שוליים בתחתית הכובע. |
אגריק דבש אמיתי | דבש צהוב גופרית אגריק לבנה אדום | לדופלגנג'רים אין טבעת רגליים; הצלחות אינן שמנות, כמו אגריק דבש אמיתי. |
שמפיניון | כובע מוות | על העצים יש תמיד צלחות לבנות, והשמפיניונים בצבע ורוד וחום. |
ירוק ברוסולה | כובע מוות | לרוסולה אין טבעת וולוו עם עיבוי ברגל. |
עֵצָה
אם הממצא מעורר ספק באכילות, אל תיקח אותו; במקרים קיצוניים - יש לשים בנפרד מהגביעים האחרים, כך שלא יבוא איתם במגע.
חזיר דק
3. מסרבים לאסוף מתנות יער פופולריות אך מסוכנות למעשה
אלה כוללים: חזיר דק, חכה ירוקה, קו.
- חזיר דק - פצצת זמן. הוא מכיל חלבון אנטיגן שיכול להצטבר לאורך השנים ואז להפעיל תגובה קרישת דם אוטואימונית. מוות פתאומי מהתקף לב, אירוע מוחי או פקקת - ורק מעט אנשים ינחשו שהגורם לכך היה שיכרון ממושך של פטריות.
- גרינש - מכיל חומרים שאינם מופרשים מהגוף. מצטברים, הם מחמירים את עבודת הכליות, סיבי השריר, מעבים את הדם.
- קווים - מכילים הידרומירין. ריכוזו בקבוצה מסוימת של פטריות בסביבתנו האקולוגית אינו צפוי. וגם אם מבשלים אותם על פי כל הכללים ומשתמשים בהם מספר פעמים ברציפות, תוכלו לקבל "מכה" כבדה בכליות ובכבד.
4. אל תקטוף פטריות באזורי תעשייה ובמזג אוויר יבש
מהמסלול - לא פחות מ- 200-300 מטר, אחרת עופרת הפליטה תיתקע בכליות ובעצמות ותוביל לנכות. ודגימות מגודלות ותולעים כבר מלאות במוצרי ריקבון ומוצרי פסולת של זחלים - קשה למצוא רעל גלוי יותר.
שרפרפים חיוורים - פטריות ארסיות קטלניות
5. אל תאמינו למיתוסים
אל תבטחו בכמה סימנים נפוצים.
- אם הפטרייה נאכלת על ידי זחלי חרקים, אז היא אוכלת. זה לא נכון: חומרים שאינם מזיקים לחרקים עלולים להיות קטלניים עבור בני אדם.
- אם הממצא טעים, אז הוא אכיל. "אבל כל זריחי הזבובים טעימים ורעילים בו זמנית."
- ניתן לאכול את כל האנשים הצעירים ללא חשש. כן, ברוב המקרים, הרעל מצטבר עם הגיל, אך צואה לקרפדה, למשל, הייתה קטלנית מאז ילדותה.
כך, העבודה העיקרית בבדיקת גביעים מתבצעת ביער: אסור שיהיה רעיל ורעיל בסל.
סיבי פטויארד - פטריות ארסיות קטלניות
האם ניתן לבדוק שבפטריות ישנן תרופות עממיות לאכילה?
ההגדרה של "רעל פטריות" באמצעות מוצרים ביתיים היא מיתוס מסוכן. כיצד לבדוק פטריות, בלי לדעת לא את הרכב הרעלים או את החומרים המגיבים אליהם? "כלים נבדקים" חושפים חומרים שונים לחלוטין.
- בדיקה עם בצל, חומץ וחלב, בהם הם מנסים להשתמש כמדדים לרעלים, מראה למעשה את נוכחותם של אנזימים כמו טירוזינאז (הבצל מתכהה ממנו), פפסין (חלב מעוגל). אנזימים אלה נמצאים במזונות רבים, מה שלא אומר שאינם מתאימים למזון.
- חפצי כסף, טבולים במים עם פטריות, מחשיכים מחומצות אמינו המכילות גופרית - זה גם לא רעל. יש הרבה מהם בבשר, דגים, זרעים - אוכלים עשירים בחלבון.
- אך לא ניתן להסיר את החומרים הגורמים להרעלה, אמצעים מאולתרים לניקוי מים. נכון לעכשיו, נרשם פטנט על "כרטיס אינדיקטור" הקובע את הרעלן של שרפרף החיוורון ואת כל הסוג הקטלני אמנית, אך השימוש המוני בו טרם נשמע.
כך שהמעדן לא הופך לרעל
אפילו פטריות טובות יכולות לגרום לבעיות בריאות מסיבות שונות.
- כלי פטריות הם מזון כבד לגוף. אנשים עם כבד חולה, כליות, מחלות במערכת העיכול, יתר לחץ דם והפרעות מטבוליות צריכים להיות מוכנים לבעיות בריאותיות בעת השימוש בהן. הם בטוחים לבריאים.
- אורך חיי המדף של הפטריות שנאספו הוא יום אחד, ואז אכיליותם פוחתת במהירות.
- אל תגלגל פטריות בחוזקה. נבגי הבוטוליזם בבית אינם נהרסים. שרביטם מתפתח ללא חמצן, השימוש בפטריות מקופסת כזו ב 60 מקרים מתוך 100 מביא למוות. אתה יכול לבטח את עצמך על ידי הרתחת התכולה למשך 15 דקות. אבל מי רוצה לאכול מנה כזו?
עֵצָה
אין לבשל ולאחסן פטריות במיכלים עשויים אלומיניום, אבץ או בכלי קרמיקה מכוסים בזיגוג. הם יאבדו את אכילותם
קטיף פטריות - "ציד שקט" - אינו פעיל כלל וכלל: עליכם להיזהר ולהכיר היטב את האויב כדי לא לסבול מהגביעים שלכם.