מיקרוגל מחמם כלים רק במקרה אחד - אם הוא לא מתאים לטכניקה זו. מגנטרון שפולט מיקרוגל גורם לתוצרים להתחמם ומתוכם מועבר החום לצלחות.
מה מחמם - אוכל או כלים
הספציפיות של מיקרוגלים היא כזו שהם פועלים אך ורק על מולקולות מים. לכן, רק מוצרים המכילים H2O מכניסים לתנור, אם זה זניח, הכניסו כוס מים לתא. במצב רגיל, הכלים אינם מחוממים. גלי מיקרו, המפציצים מולקולות Н2О, גורמים להאצה האקראית שלהם - האוכל מתחמם באופן שווה. המנה פשוט מעבירה חלק מהאש מהארוחה, כך שהיא מתחממת.
אם שמים מרק קר או קציצות על החימום ומגלים שתנור המיקרוגל מחמם את הצלחת מאוד, ולא את האוכל, אל תיבהל. אתה חושב שהמיקרוגל נשבר? זה הכל על הכלים. אם תלמדו היטב את ההוראות, תוכלו למצוא עצות ועצות לבחירת מכולות לתנורי מיקרוגל. יש אפילו כלי בישול מיוחד למכירה - אם יש לכם מיקרוגל, קנו לעצמכם מספר מכשירים לחימום ובישול אוכל ללא בעיות.
מדוע היא מתחממת
ישנם בחדר תהליכים שונים לחלוטין מהעיבוד הרגיל של המזון. במקום חום, הנה מיקרוגל פועלת באופן סלקטיבי. כאמור, רק מולקולות מים הן האובייקט שלהן. אם תכניסו שמן לתנור, הוא לא יתחמם. אוכל טרי יכול להיות מסוכן לאכילה, מכיוון שעם מהירות עיבוד כה גבוהה, סביר להניח כי חיידקים רבים ישרדו.
אם אתה מבחין שהתנור הפך לקוי בחימום מזון, יתכן שאתה משתמש בכלי השגוי הלא נכונים. אל תניח מיכלים בתא:
- עשוי מתכת;
- מכיל מתכת;
- עם אפילו ציפוי מתכתי קל.
הניואנסים של סוגיית הכלים
אתה לא יכול להכניס שום דבר שאתה רוצה למיקרוגל. אתה צריך לקנות כלים מיוחדים, או להקפיד לבדוק צלחות וקערות "לסובלנות" למיקרוגל. איך זה נעשה? אתה צריך להכניס את חפץ הבדיקה לתא, ליד כוס המים ולהדליק את המכשיר. אם המיכל לא מתחמם תוך דקה, הוא מתאים לשימוש נוסף במיקרוגל. בעת הבדיקה, עליך לכלול הספק מרבי.
השוק מלא במכולות סיניות, הממוקמות כמכולות מיוחדות לתנורי מיקרוגל. יש להתייחס למוצרים כאלה בזהירות יתרה - לעתים קרובות הם אינם עומדים בציפיות.
כדאי לדעת: ניתן לראות ניצוצות גם בעזרת צלחות איכות. למה? סביר להניח שהרכבם מכיל שבריר קטן של חלקיקי מתכת, המעוררים "זיקוקים". אסור להשתמש בצלחות כאלה, ניצוץ הוא תהליך שלילי, שיכול להוביל לתקלות.
אילו חומרים אסורים
מומלץ מאוד לא להכניס לתא המיקרוגל:
- צלחות ברזל;
- מיכלי זכוכית וחרסינה דקיקים, במיוחד עם הזהבה (צבע זהב);
- חפצי גביש - הם יכולים להיות בעלי עובי קיר ופגמים שונים;
- קרמיקה שאינה מצופה בזיגוג;
- מפלסטיק נתיך;
- כלי שולחן חד פעמיים;
- פחי אפייה מאלומיניום.
איזה חומר עדיף
החומר המתאים ביותר לבישול במיקרוגל הוא זכוכית. כמעט ללא חימום, זה מאפשר לך להוציא אוכל בקלות מהתא. אך לא כל הזכוכית מתאימה: אינך יכול להשתמש בזכוכית דקה או בדולח, מכיוון שהם בהחלט יתפצחו תחת השפעת מיקרוגלים.
צלחות עבות קירות מ:
- פיות;
- קֵרָמִיקָה;
- חַרְסִינָה.
בחירת הכלים היא נקודה חשובה להפעלה מוצלחת של תנורי מיקרוגל. שימוש במכולות לא מתאימות יביא במוקדם או במאוחר לנזק למכשיר. היזהר בבחירת כלים, ולא יהיה שום סיכון לשריפת הידיים.